2025年11月8日，国际权威学术期刊《Pest Management Science》（该期刊属SCI收录、中科院农林科学一区TOP期刊）在线刊发了我们宫安东博士团队的研究论文，论文题为《Inhibitory effect of volatiles produced by Bacillus safensis TR‐47 on Aspergillus flavus and aflatoxins in the peanuts during storage》。

黄曲霉（Aspergillus flavus）是一种对食品和粮食危害极大的病原真菌，能够侵染储藏期的花生、玉米、大豆等众多重要粮油作物及其加工食品，造成食品污染与经济损失。此外，侵染过程中还会产生具有高毒性和强致癌性的黄曲霉毒素，对人体危害极大，误食后造成肝脏、免疫系统、神经系统、生殖系统及心血管系统危害，长期低剂量摄入显著增加癌变风险。因此，开展储藏期黄曲霉及毒素的安全防控工作显得尤为关键。

团队从微生物产活性小分子代谢物切入，探究其对粮、油储藏期黄曲霉及毒素的抑制作用，并首次证实，安全芽孢杆菌（Bacillus safensis）TR – 47可产生小分子代谢物，可触发细胞内活性氧爆发，改变细胞通透性，诱导细胞膜损伤，最终抑制黄曲霉侵染与毒素合成。该研究成果为破解粮油食品贮藏期“控毒减损”的关键难题提供了重要理论依据。

原文链接为http://doi.org/10.1002/ps.70331。