11月6日，湖南农业大学朱洺志教授于逸夫楼321为我们师生作题为“黑茶风味品质与肠道菌群调节功效研究”的学术报告。报告由必威betway东盟体育副教授陈震主持，本院教师及研究生、本科生参会，现场济济一堂，交流氛围热烈。

朱洺志教授在报告中，从黑茶的历史背景与产业发展切入，系统阐述了其团队的研究思路与成果。内容涵盖黑茶的风味特征、香气组成、关键菌种鉴定、微生物群落解析，以及现代检测方法的开发应用。此外，他还介绍了基于基础研究成果的黑茶新产品开发进展，并重点探讨了黑茶活性成分对肠道菌群的调节功能，全面展示了团队在黑茶领域的深入探索与创新贡献。

互动环节中，学院教师围绕风味成分检测精度、有效物质安全性、特异性菌种稳定性等问题进行提问，与朱教授展开了一场富有建设性的深度对话，收获颇丰。参会教师表示，报告搭建了产学研沟通桥梁，为申报茶学科研项目提供了思路。